(Historiador do cotidiano)
Eu pensava que era o único a pertubar as nutricionistas dizendo que "comida saudável não tem gosto". Mas tão grande regozijo em encontrar Armando Sant'Anna, em sua obra "PROPAGANDA: Teoria, técnica e prática" (São Paulo, 2008), na página 155 citando William Bernbach que diz:
"Temos que colocar em frente ao rei consumidor não apenas um prato nutritivo mas, também, um prato saboroso"!
rs rs rs
Depois dessa vou é almoçar. :-p
Abraços, e desejo pra ti um excelente domingo!!!
Mostrando postagens com marcador nutrição. Mostrar todas as postagens
Mostrando postagens com marcador nutrição. Mostrar todas as postagens
domingo, 27 de junho de 2010
terça-feira, 9 de março de 2010
Slow food
Conhecendo o Movimento Slow Food
O ato de se alimentar é muito mais do que simplesmente repor as energias. O tipo de alimento que escolhemos varia de acordo com o nosso tempo, estado de espírito e companhia. Comemos de maneira diferente quando estamos tristes ou felizes, quando estamos sozinhos ou com a família. O prazer em se alimentar e o momento da refeição juntamente com o tipo de alimento escolhido, formam um tripé importante na nutrição que é a busca do bem estar físico, mental e social.
Com o crescimento dos fast foods, a qualidade alimentar da população decaiu e, além disso, muitas tradições culinárias se perderam. Em 1986, como resposta aos efeitos do fast food, foi criada por Carlos Petrini uma associação internacional, sem fins lucrativos, chamada Slow Food, que tem como princípio básico o direito ao prazer da alimentação, através de alimentos artesanais e da escolha por produtos que respeitem o meio ambiente e seus produtores.
Este movimento é composto por 80.000 membros, distribuídos por todo o mundo, totalizando em média, 122 países. A organização é dirigida pelo Comitê Executivo Internacional e é formada pelo Comitê Presidencial e pelo Conselho Internacional, compostos por representantes de países que tenham ao menos 500 associados.
O Slow Food trabalha com instituições internacionais como a FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação) e com os governos de todo o mundo, e sua missão é “Defender a biodiversidade, divulgar a educação do gosto e unir aos co-produtores aqueles que têm produtos de excelência” (Slow Food Brasil, 2010).
Entre outras premissas, o Slow Food defende o prazer de se manter o sabor e a qualidade dos produtos; e a necessidade de conhecer e respeitar a origem dos alimentos, bem como defendê-los para que não corram risco de serem extintos do habito alimentar pelo predomínio das refeições rápidas e do agronegócio industrial.
Conheça melhor este movimento acessando o site: http://www.slowfoodbrasil.com/
O ato de se alimentar é muito mais do que simplesmente repor as energias. O tipo de alimento que escolhemos varia de acordo com o nosso tempo, estado de espírito e companhia. Comemos de maneira diferente quando estamos tristes ou felizes, quando estamos sozinhos ou com a família. O prazer em se alimentar e o momento da refeição juntamente com o tipo de alimento escolhido, formam um tripé importante na nutrição que é a busca do bem estar físico, mental e social.
Com o crescimento dos fast foods, a qualidade alimentar da população decaiu e, além disso, muitas tradições culinárias se perderam. Em 1986, como resposta aos efeitos do fast food, foi criada por Carlos Petrini uma associação internacional, sem fins lucrativos, chamada Slow Food, que tem como princípio básico o direito ao prazer da alimentação, através de alimentos artesanais e da escolha por produtos que respeitem o meio ambiente e seus produtores.
Este movimento é composto por 80.000 membros, distribuídos por todo o mundo, totalizando em média, 122 países. A organização é dirigida pelo Comitê Executivo Internacional e é formada pelo Comitê Presidencial e pelo Conselho Internacional, compostos por representantes de países que tenham ao menos 500 associados.
O Slow Food trabalha com instituições internacionais como a FAO (Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação) e com os governos de todo o mundo, e sua missão é “Defender a biodiversidade, divulgar a educação do gosto e unir aos co-produtores aqueles que têm produtos de excelência” (Slow Food Brasil, 2010).
Entre outras premissas, o Slow Food defende o prazer de se manter o sabor e a qualidade dos produtos; e a necessidade de conhecer e respeitar a origem dos alimentos, bem como defendê-los para que não corram risco de serem extintos do habito alimentar pelo predomínio das refeições rápidas e do agronegócio industrial.
Conheça melhor este movimento acessando o site: http://www.slowfoodbrasil.com/
sábado, 12 de dezembro de 2009
Enxaqueca?
Extraído de: http://odia.terra.com.br/portal/cienciaesaude/html/2009/12/sexo_exercicios_e_bom_sono_afastam_crises_de_enxaqueca_51923.html
CIÊNCIA & SAÚDE
Sexo, exercícios e bom sono afastam crises de enxaqueca
Rio - Doença que afeta 15% da população mundial, a enxaqueca não é tratada de forma adequada. Dados da Organização Mundial de Saúde apontam que mais de 50% dos portadores do mal precisam de tratamento preventivo, mas menos de 8% o recebem. Remédios específicos, aliados a exercícios físicos, sexo e sono regular são indicados na prevenção da enfermidade.
De acordo com o neurologista Abouch Krymchantowski, da Sociedade Brasileira de Cefaleia, pessoas que sofrem de enxaqueca devem ser medicadas com pequenas doses de remédios não-analgésicos, como os utilizados no tratamento de depressão, pressão alta e tonteira. Ele explica que o medicamento equilibra os neurotransmissores do cérebro afetados com a doença.
“Hábitos saudáveis, como prática de exercícios físicos e sexo, além de boa alimentação e regularidade no sono são fundamentais porque aumentam a endorfina no cérebro, o que ajuda no controle da doença”, explica Abouch.
O neurologista alerta ainda que muitos médicos fazem o diagnóstico errado da doença e isso atrapalha o início do tratamento. Os sintomas da enxaqueca, segundo ele, são dores de um lado da cabeça que pioram com esforço físico, além de enjoo e sensibilidade à luz, ao cheiro e ao barulho. “Se for bem feito, em três anos o tratamento preventivo consegue controlar a doença”, disse.
CIÊNCIA & SAÚDE
Sexo, exercícios e bom sono afastam crises de enxaqueca
Rio - Doença que afeta 15% da população mundial, a enxaqueca não é tratada de forma adequada. Dados da Organização Mundial de Saúde apontam que mais de 50% dos portadores do mal precisam de tratamento preventivo, mas menos de 8% o recebem. Remédios específicos, aliados a exercícios físicos, sexo e sono regular são indicados na prevenção da enfermidade.
De acordo com o neurologista Abouch Krymchantowski, da Sociedade Brasileira de Cefaleia, pessoas que sofrem de enxaqueca devem ser medicadas com pequenas doses de remédios não-analgésicos, como os utilizados no tratamento de depressão, pressão alta e tonteira. Ele explica que o medicamento equilibra os neurotransmissores do cérebro afetados com a doença.
“Hábitos saudáveis, como prática de exercícios físicos e sexo, além de boa alimentação e regularidade no sono são fundamentais porque aumentam a endorfina no cérebro, o que ajuda no controle da doença”, explica Abouch.
O neurologista alerta ainda que muitos médicos fazem o diagnóstico errado da doença e isso atrapalha o início do tratamento. Os sintomas da enxaqueca, segundo ele, são dores de um lado da cabeça que pioram com esforço físico, além de enjoo e sensibilidade à luz, ao cheiro e ao barulho. “Se for bem feito, em três anos o tratamento preventivo consegue controlar a doença”, disse.
segunda-feira, 10 de agosto de 2009
Amamentar eh preciso
(Historiador do cotidiano)
Amamentar é preciso!
Certa vez li numa reportagem que o choro de bebê é um dos sons mais desagradáveis que existem, ao ouvido humano. Eu já tinha sentido na pele o quão isso é desagradável, mas sempre tive o direito de exercer o ditado "os incomodados que se retirem". E exerci com prazer.
Mas ontem eu estava num avião e não adianta, não tem pra onde ir, pois onde você estiver vai conseguir escutar o choro de um bebê. Céus aquele bebê não parava de chorar e a mãe dele não fazia nada! Botasse ele no colo, falasse alguma besteira, sei lá, mas ela parecia que nem estava ouvindo aquele pequeno altofalante decibélico estrondar!
Depois de alguns pensamentos (não muito simpáticos para com o pequeno produtor de sons) de como silenciar o bebê, comecei a refletir sobre a construção bebeífica. Primeiro que um espermatozóide e um óvulo são abençoados por Deus para serem fruto de uma nova vida. Aí vamos à parte mais biológica... nós homens cedemos parte do nosso DNA que será combinado com o DNA das mulheres, e gerará uma nova criança. Podemos dizer que esse é o "hardware". Depois vem os "softwares" que vão ser instalados ao longo da vida.
Um dos primeiros é o antivírus. O antivírus é instalado (transmitido) ao hardware (bebê) primeiro por meio do cordão umbilical e, depois de desembalado (nascer), o hardware é plugado ao servidor (mãe) por uma espécie de porta usb (seio).
(acho que é um dos textos mais nerds que já escrevi na vida)
Resumindo: é através do leite materno que o bebê recebe os primeiros elementos de nutrição, e também os primeiros anticorpos que carregará por toda a vida para combater infecções. Nesse ponto os pais são completamente inúteis posto que não fornecem um anticorpozinho sequer ao bebê (não vou entrar no mérito da questão, por motivos óbvios).
Então, senhoras mães, amamentem! Eu não tenho propriedade para falar aqui sobre os benefícios do leite materno para os bebês, muito menos sobre a importância dessa imunidade biológica que é transmitida de mãe para filho por meio do leite materno.
Então mães, amamentem seus bebês! Eles precisam do seu leite (e de só dele) por pelo menos 6 meses! Encarem a vida de frente e de peito aberto (literalmente), e amamentem! Vocês farão um bem imensurável aos seus filhos.
Abraços, e uma excelente semana para vocês!
.
Amamentar é preciso!
Certa vez li numa reportagem que o choro de bebê é um dos sons mais desagradáveis que existem, ao ouvido humano. Eu já tinha sentido na pele o quão isso é desagradável, mas sempre tive o direito de exercer o ditado "os incomodados que se retirem". E exerci com prazer.
Mas ontem eu estava num avião e não adianta, não tem pra onde ir, pois onde você estiver vai conseguir escutar o choro de um bebê. Céus aquele bebê não parava de chorar e a mãe dele não fazia nada! Botasse ele no colo, falasse alguma besteira, sei lá, mas ela parecia que nem estava ouvindo aquele pequeno altofalante decibélico estrondar!
Depois de alguns pensamentos (não muito simpáticos para com o pequeno produtor de sons) de como silenciar o bebê, comecei a refletir sobre a construção bebeífica. Primeiro que um espermatozóide e um óvulo são abençoados por Deus para serem fruto de uma nova vida. Aí vamos à parte mais biológica... nós homens cedemos parte do nosso DNA que será combinado com o DNA das mulheres, e gerará uma nova criança. Podemos dizer que esse é o "hardware". Depois vem os "softwares" que vão ser instalados ao longo da vida.
Um dos primeiros é o antivírus. O antivírus é instalado (transmitido) ao hardware (bebê) primeiro por meio do cordão umbilical e, depois de desembalado (nascer), o hardware é plugado ao servidor (mãe) por uma espécie de porta usb (seio).
(acho que é um dos textos mais nerds que já escrevi na vida)
Resumindo: é através do leite materno que o bebê recebe os primeiros elementos de nutrição, e também os primeiros anticorpos que carregará por toda a vida para combater infecções. Nesse ponto os pais são completamente inúteis posto que não fornecem um anticorpozinho sequer ao bebê (não vou entrar no mérito da questão, por motivos óbvios).
Então, senhoras mães, amamentem! Eu não tenho propriedade para falar aqui sobre os benefícios do leite materno para os bebês, muito menos sobre a importância dessa imunidade biológica que é transmitida de mãe para filho por meio do leite materno.
Então mães, amamentem seus bebês! Eles precisam do seu leite (e de só dele) por pelo menos 6 meses! Encarem a vida de frente e de peito aberto (literalmente), e amamentem! Vocês farão um bem imensurável aos seus filhos.
Abraços, e uma excelente semana para vocês!
.
quarta-feira, 15 de outubro de 2008
Doenca debilitante eh normalmente desconhecida
Extraído de: http://noticias.uol.com.br/midiaglobal/nytimes/2008/10/12/ult574u8878.jhtm
Mimi Winsberg nunca soube que as barras de cereais e o macarrão que a sustentavam durante seus treinos de resistência também estavam deixando-a doente. Ela completou dúzias de triatlos e maratonas, mas há quatro anos, quando ela estava no final dos 30, sua saúde e desempenho atlético decaíram rápida e inexplicavelmente.
Winsberg, que é psiquiatra em São Francisco, disse que ela própria e uma série de outros médicos atribuíram seus tempos ruins e o cansaço avassalador à idade, à maternidade recente e à anemia crônica. Ele começou a seguir uma dieta rica em ferro, tomou suplementos de ferro e recebeu injeções de ferro. Ainda assim, sua saúde continuou se deteriorando.
Quando um amigo médico convenceu Winsberg de que o corpo dela não estava absorvendo o ferro, ela foi pesquisar sobre o problema na internet. Leu sobre os sintomas da doença celíaca, um distúrbio genético auto-imune causado por ingerir proteína de glúten no trigo e outros grãos como cevada, centeio e aveia.
Winsberg disse que seu primeiro pensamento foi: "É isso que tem acontecido comigo a vida inteira, e eu simplesmente nunca tinha juntado os fatos antes."
Ingerir mesmo quantidades pequenas de glúten faz com que o sistema imunológico ataque o revestimento do intestino delgado, prejudicando a absorção de nutrientes vitais como ferro, cálcio e gordura. Se não for tratada, ela pode levar a uma grande variedade de problemas incluindo a anemia, infertilidade, osteoporose e câncer.
"A doença celíaca é sub-diagnosticada em larga escala no país", diz o Dr. Peter H.R. Green, professor do Colégio de Médicos e Cirurgiões de Columbia e diretor do Centro de Doença Celíaca da universidade. Ele disse que pelo menos 1% da população tem a doença, mas apenas uma fração dos casos é diagnosticada.
O único tratamento conhecido é uma dieta livre de glúten. Winsberg começou a ler os rótulos com vigilância e evitando tudo o que continha glúten, inclusive cereais matinais, pão e cerveja, assim como muitos temperos, aditivos alimentares e itens não alimentares como algumas vitaminas e cremes dentais.
"Você não pode nem mesmo tomar um gole da garrafa de água de outra pessoa, porque elas podem estar comendo uma barra de cereais e deixar um rastro disso no gargalo", disse.
Dentro de poucos dias, os problemas gastrointestinais crônicos de Winsberg diminuíram. Gradualmente, sua energia, peso, reservas de ferro e níveis de hemoglobina que transporta oxigênio voltaram ao normal.
"Foi como um doping", disse Winsberg, 42. "De repente eu estava correndo uma milha em seis minutos em vez de em nove. Antes disso, eu era a antepenúltima nos triatlos. Quatro semanas sem glúten depois, eu estava em segundo lugar num triatlo. Foi como um envelhecimento reverso. Deixei de me sentir com 38 anos para me sentir com 28 e 18."
A transformação de Winsberg não surpreendeu o Dr. John Reasoner, diretor médico do Comitê Olímpico dos EUA.
"Em seis a oito semanas, se eles seguirem a dieta, é da noite para o dia", diz ele.
Reasoner disse que os sintomas da doença celíaca são normalmente sutis mas tem um custo alto para atletas que esperam desempenho máximo. Dave Hahn, que chegou ao topo do Monte Everest dez vezes, disse que descobriu que tinha a doença depois de ficar "inexplicavelmente fraco" em sua segunda viagem ao pico em 1999.
Han liderava a escalada numa expedição de busca pelos restos do pioneiro do Everest George Mallory, que desapareceu na montanha em 1924. A busca foi bem sucedida, mas Hahn teve dificuldades. Então com 37 anos, ele havia se tornado anêmico. Perigosamente fraco e sem fôlego no dia de atingir o topo, ele dependeu de seu colega de escalada para deixar o topo com vida.
"Foi uma grande vergonha que fez com que eu sentisse que tinha que ir a fundo dos problemas de saúde que eu vinha ignorando por tanto tempo", disse Hahn.
Ele voltou para a médica que havia visto oito anos antes de ter problemas gastrointestinais crônicos, comuns na doença celíaca, e dessa vez ela diagnosticou a doença.
Hahn disse que teve dificuldades em se ajustar à dieta sem glúten.
"Sem dúvida eu fiquei forte novamente, e você de fato não espera isso no final dos 30", disse. "Eu cheguei ao topo e no frio onde eu fiquei totalmente sem gás."
Hahn, hoje com 46 anos, continua a guiar expedições de grandes altitudes no mundo inteiro.
"Eu poderia ter continuado a viver sem saber que tinha a doença celíaca", disse Hahn. "Mas eu não teria vivido a melhor parte da minha vida."
Green disse que a maioria dos médicos tem uma compreensão limitada da doença celíada e costumam acreditar que é uma doença infantil que as pessoas superam quando crescem.
"Recebo telefonemas de gastroenterologistas, especialistas na área, e eles nem mesmo sabem como diagnosticar a doença", disse.
A doença celiac é diagnosticada através de uma série de exames de sangue que não são caros.
Green diz que a atual "falta de suporte farmacêutico para a doença" - o fato de ela ser controlada pela dieta, e não por medicamentos - está por trás da falta de pesquisa, educação médica e divulgação pública.
Os médicos normalmente não identificam o padrão nos relatos de sintomas da doença celíaca, como aconteceu com Winsberg e Hahn, diz Green.
Winsberg chegou ao pico de sua carreira atlética neste verão. Ela se qualificou para o Campeonato Mundial de Triatlo Ironman que será disputado no sábado no Havaí. Ela vai competir em 3,2 quilômetros de nado oceânico, 180 quilômetros de bicicleta por um deserto vulcânico e 42 quilômetros de corrida no litoral - um evento de prestígio do qual ela jamais teria sonhado em participar antes de se auto-diagnosticar.
(Tradução: Eloise De Vylder)
Tradução:
Doença debilitante é normalmente desconhecida
Anna Seaton HuntingtonMimi Winsberg nunca soube que as barras de cereais e o macarrão que a sustentavam durante seus treinos de resistência também estavam deixando-a doente. Ela completou dúzias de triatlos e maratonas, mas há quatro anos, quando ela estava no final dos 30, sua saúde e desempenho atlético decaíram rápida e inexplicavelmente.
Winsberg, que é psiquiatra em São Francisco, disse que ela própria e uma série de outros médicos atribuíram seus tempos ruins e o cansaço avassalador à idade, à maternidade recente e à anemia crônica. Ele começou a seguir uma dieta rica em ferro, tomou suplementos de ferro e recebeu injeções de ferro. Ainda assim, sua saúde continuou se deteriorando.
Quando um amigo médico convenceu Winsberg de que o corpo dela não estava absorvendo o ferro, ela foi pesquisar sobre o problema na internet. Leu sobre os sintomas da doença celíaca, um distúrbio genético auto-imune causado por ingerir proteína de glúten no trigo e outros grãos como cevada, centeio e aveia.
Winsberg disse que seu primeiro pensamento foi: "É isso que tem acontecido comigo a vida inteira, e eu simplesmente nunca tinha juntado os fatos antes."
Ingerir mesmo quantidades pequenas de glúten faz com que o sistema imunológico ataque o revestimento do intestino delgado, prejudicando a absorção de nutrientes vitais como ferro, cálcio e gordura. Se não for tratada, ela pode levar a uma grande variedade de problemas incluindo a anemia, infertilidade, osteoporose e câncer.
"A doença celíaca é sub-diagnosticada em larga escala no país", diz o Dr. Peter H.R. Green, professor do Colégio de Médicos e Cirurgiões de Columbia e diretor do Centro de Doença Celíaca da universidade. Ele disse que pelo menos 1% da população tem a doença, mas apenas uma fração dos casos é diagnosticada.
O único tratamento conhecido é uma dieta livre de glúten. Winsberg começou a ler os rótulos com vigilância e evitando tudo o que continha glúten, inclusive cereais matinais, pão e cerveja, assim como muitos temperos, aditivos alimentares e itens não alimentares como algumas vitaminas e cremes dentais.
"Você não pode nem mesmo tomar um gole da garrafa de água de outra pessoa, porque elas podem estar comendo uma barra de cereais e deixar um rastro disso no gargalo", disse.
Dentro de poucos dias, os problemas gastrointestinais crônicos de Winsberg diminuíram. Gradualmente, sua energia, peso, reservas de ferro e níveis de hemoglobina que transporta oxigênio voltaram ao normal.
"Foi como um doping", disse Winsberg, 42. "De repente eu estava correndo uma milha em seis minutos em vez de em nove. Antes disso, eu era a antepenúltima nos triatlos. Quatro semanas sem glúten depois, eu estava em segundo lugar num triatlo. Foi como um envelhecimento reverso. Deixei de me sentir com 38 anos para me sentir com 28 e 18."
A transformação de Winsberg não surpreendeu o Dr. John Reasoner, diretor médico do Comitê Olímpico dos EUA.
"Em seis a oito semanas, se eles seguirem a dieta, é da noite para o dia", diz ele.
Reasoner disse que os sintomas da doença celíaca são normalmente sutis mas tem um custo alto para atletas que esperam desempenho máximo. Dave Hahn, que chegou ao topo do Monte Everest dez vezes, disse que descobriu que tinha a doença depois de ficar "inexplicavelmente fraco" em sua segunda viagem ao pico em 1999.
Han liderava a escalada numa expedição de busca pelos restos do pioneiro do Everest George Mallory, que desapareceu na montanha em 1924. A busca foi bem sucedida, mas Hahn teve dificuldades. Então com 37 anos, ele havia se tornado anêmico. Perigosamente fraco e sem fôlego no dia de atingir o topo, ele dependeu de seu colega de escalada para deixar o topo com vida.
"Foi uma grande vergonha que fez com que eu sentisse que tinha que ir a fundo dos problemas de saúde que eu vinha ignorando por tanto tempo", disse Hahn.
Ele voltou para a médica que havia visto oito anos antes de ter problemas gastrointestinais crônicos, comuns na doença celíaca, e dessa vez ela diagnosticou a doença.
Hahn disse que teve dificuldades em se ajustar à dieta sem glúten.
"Sem dúvida eu fiquei forte novamente, e você de fato não espera isso no final dos 30", disse. "Eu cheguei ao topo e no frio onde eu fiquei totalmente sem gás."
Hahn, hoje com 46 anos, continua a guiar expedições de grandes altitudes no mundo inteiro.
"Eu poderia ter continuado a viver sem saber que tinha a doença celíaca", disse Hahn. "Mas eu não teria vivido a melhor parte da minha vida."
Green disse que a maioria dos médicos tem uma compreensão limitada da doença celíada e costumam acreditar que é uma doença infantil que as pessoas superam quando crescem.
"Recebo telefonemas de gastroenterologistas, especialistas na área, e eles nem mesmo sabem como diagnosticar a doença", disse.
A doença celiac é diagnosticada através de uma série de exames de sangue que não são caros.
Green diz que a atual "falta de suporte farmacêutico para a doença" - o fato de ela ser controlada pela dieta, e não por medicamentos - está por trás da falta de pesquisa, educação médica e divulgação pública.
Os médicos normalmente não identificam o padrão nos relatos de sintomas da doença celíaca, como aconteceu com Winsberg e Hahn, diz Green.
Winsberg chegou ao pico de sua carreira atlética neste verão. Ela se qualificou para o Campeonato Mundial de Triatlo Ironman que será disputado no sábado no Havaí. Ela vai competir em 3,2 quilômetros de nado oceânico, 180 quilômetros de bicicleta por um deserto vulcânico e 42 quilômetros de corrida no litoral - um evento de prestígio do qual ela jamais teria sonhado em participar antes de se auto-diagnosticar.
(Tradução: Eloise De Vylder)
Tradução:
terça-feira, 5 de agosto de 2008
Alimentos ricos em cromo afinam a cintura
Extraído de: http://saude.abril.uol.com.br/edicoes/0300/corpo/conteudo_292981.shtml
(por CARLA CONTE)
Alimentos ricos em cromo afinam a cintura
Essa ação ocorre por duas razões: o mineral afasta a vontade de comer guloseimas e impede que o carboidrato vire gordura
Está comprovado: o cromo é capaz de reduzir a gordura corporal. E bem ali, onde é mais indesejada: no abdômen. Isso porque ajuda a diminuir drasticamente o desejo exagerado por doces, que viram moléculas que se concentram na barriga, e atua no controle do apetite -- duas façanhas que tornam o emagrecimento bem mais fácil. O cromo faz com que o carboidrato seja aproveitado como fonte de energia e não fique armazenado sob a forma de gordura, confirma a nutróloga Tamara Mazaracki, do Rio de Janeiro.
Vários estudos apontam nessa direção. Um deles, realizado pelo Health and Medical Research Foundation, em San Antonio, nos Estados Unidos, e publicado no Journal Current Therapeutic Research, analisou 122 pacientes gordinhos. Uma parte deles tomou 400 mcg de cromo diariamente por três meses e a outra, apenas placebo. Ao final do período, a primeira turma havia perdido 2,8 quilos de gordura corporal, enquanto o restante do grupo emagreceu 1,5 quilo.
Outra pesquisa americana mais recente, feita pela University of Vermont em parceria com a Louisiana State University, indica o mesmo resultado: a ingestão de cromo interfere positivamente na perda de peso.
MINERAL EM BAIXA, PONTEIROS EM ALTA
Quando há carência de cromo, o organismo entende que não há glicose suficiente em circulação. Daí dispara a mensagem para o hipotálamo, região do cérebro responsável pelo apetite, de que precisa de mais carboidratos para fazer a taxa de açúcar subir rapidamente. E onde eles estão? Nos doces, nos pães e nas massas.
Só que, nesse caso, o nutriente que dá energia acaba se estocando já sabe aonde: bem ali, na linha da cintura. A menos que você capriche nos alimentos ricos no tal mineral. E investir em suas fontes é a única maneira de obtê-lo, já que o corpo não produz nada de cromo.
Uma de suas melhores fontes é o levedo de cerveja, que pode ser acrescentado no suco de sua preferência, por exemplo. Porém, o mineral antibarriga também é encontrado em carnes (como frango e fígado), ovos, ostras, grãos integrais, germe-de-trigo, queijo, pimentão verde, banana, espinafre e pimenta-do-reino.
DE OLHO NA DOSE
Quem malha e transpira muito deve caprichar na quantidade de cromo, porque ele é eliminado pelo suor. Outro toque importante: o consumo exagerado de carboidratos simples (como balas, chocolate, batata, pão branco) reduz a cota de cromo disponível no organismo. E nada de tomar suplementos por conta própria.
Em excesso, o cromo pode causar efeitos colaterais, como cansaço, perda de apetite, tendência a hematomas, náuseas, dores de cabeça, tonturas, alterações urinárias, sangramento nasal e reações cutâneas tipo urticária. A suplementação só vale se o organismo de fato estiver carente de cromo, o que só um teste de sangue, solicitado por um especialista, poderá revelar.
Saiba, porém, que o principal sinal de que ele está em baixa é a compulsão por doces. Se o teor estiver normal, uma dieta caprichada é suficiente para se obter todos os benefícios, afirma Tamara.
OUTRAS BOAS RAZÕES PARA CAPRICHAR NO CROMO
Ajuda a reduzir o nível de colesterol ruim, o LDL
Reduz variações de humor, principalmente durante a TPM
Alivia sintomas de depressão
Melhora a fadiga
Aumenta a capacidade de o corpo ganhar massa muscular
Auxilia no tratamento do diabete tipo 2
Dá uma força no combate à celulite
(por CARLA CONTE)
Alimentos ricos em cromo afinam a cintura
Essa ação ocorre por duas razões: o mineral afasta a vontade de comer guloseimas e impede que o carboidrato vire gordura
Está comprovado: o cromo é capaz de reduzir a gordura corporal. E bem ali, onde é mais indesejada: no abdômen. Isso porque ajuda a diminuir drasticamente o desejo exagerado por doces, que viram moléculas que se concentram na barriga, e atua no controle do apetite -- duas façanhas que tornam o emagrecimento bem mais fácil. O cromo faz com que o carboidrato seja aproveitado como fonte de energia e não fique armazenado sob a forma de gordura, confirma a nutróloga Tamara Mazaracki, do Rio de Janeiro.
Vários estudos apontam nessa direção. Um deles, realizado pelo Health and Medical Research Foundation, em San Antonio, nos Estados Unidos, e publicado no Journal Current Therapeutic Research, analisou 122 pacientes gordinhos. Uma parte deles tomou 400 mcg de cromo diariamente por três meses e a outra, apenas placebo. Ao final do período, a primeira turma havia perdido 2,8 quilos de gordura corporal, enquanto o restante do grupo emagreceu 1,5 quilo.
Outra pesquisa americana mais recente, feita pela University of Vermont em parceria com a Louisiana State University, indica o mesmo resultado: a ingestão de cromo interfere positivamente na perda de peso.
MINERAL EM BAIXA, PONTEIROS EM ALTA
Quando há carência de cromo, o organismo entende que não há glicose suficiente em circulação. Daí dispara a mensagem para o hipotálamo, região do cérebro responsável pelo apetite, de que precisa de mais carboidratos para fazer a taxa de açúcar subir rapidamente. E onde eles estão? Nos doces, nos pães e nas massas.
Só que, nesse caso, o nutriente que dá energia acaba se estocando já sabe aonde: bem ali, na linha da cintura. A menos que você capriche nos alimentos ricos no tal mineral. E investir em suas fontes é a única maneira de obtê-lo, já que o corpo não produz nada de cromo.
Uma de suas melhores fontes é o levedo de cerveja, que pode ser acrescentado no suco de sua preferência, por exemplo. Porém, o mineral antibarriga também é encontrado em carnes (como frango e fígado), ovos, ostras, grãos integrais, germe-de-trigo, queijo, pimentão verde, banana, espinafre e pimenta-do-reino.
DE OLHO NA DOSE
Quem malha e transpira muito deve caprichar na quantidade de cromo, porque ele é eliminado pelo suor. Outro toque importante: o consumo exagerado de carboidratos simples (como balas, chocolate, batata, pão branco) reduz a cota de cromo disponível no organismo. E nada de tomar suplementos por conta própria.
Em excesso, o cromo pode causar efeitos colaterais, como cansaço, perda de apetite, tendência a hematomas, náuseas, dores de cabeça, tonturas, alterações urinárias, sangramento nasal e reações cutâneas tipo urticária. A suplementação só vale se o organismo de fato estiver carente de cromo, o que só um teste de sangue, solicitado por um especialista, poderá revelar.
Saiba, porém, que o principal sinal de que ele está em baixa é a compulsão por doces. Se o teor estiver normal, uma dieta caprichada é suficiente para se obter todos os benefícios, afirma Tamara.
OUTRAS BOAS RAZÕES PARA CAPRICHAR NO CROMO
Ajuda a reduzir o nível de colesterol ruim, o LDL
Reduz variações de humor, principalmente durante a TPM
Alivia sintomas de depressão
Melhora a fadiga
Aumenta a capacidade de o corpo ganhar massa muscular
Auxilia no tratamento do diabete tipo 2
Dá uma força no combate à celulite
sábado, 19 de julho de 2008
Exercícios físicos
(autor desconhecido)
Meninos, façam atividade física enquanto é tempo... rsssssss
DIÁRIO DE UM CINQÜENTÃO NA ACADEMIA
------------------------------
Acabei de completar 56 anos. Minha mulher me presenteou com uma semana de treinamento físico em uma boa academia. Estou em excelente forma mas achei boa idéia diminuir minha "barriguinha". Fiz reserva com a "personal trainner" Nádia, instrutora de Aeróbica e modelo de 26 anos. Foi-me recomendado levar um diário para documentar meu progresso, que vai transcrito a seguir.
- Segunda-feira
Com muita dificuldade levantei-me às 6 da manhã. O esforço valeu a pena. Nádia parecia uma deusa grega: ruiva, olhos azuis, grande sorriso, lábios carnudos e corpo escultural. Inicialmente, Nádia fez um tour, mostrando os aparelhos. Comecei pela bicicleta. Ela me tomou o pulso, depois de 5 minutos, e se alarmou, pois estava muito acelerado. Não era a bicicleta, mas ela, vestida com uma malha de lycra coladinha. Desfrutei do exercício. Ela me motiva muito, apesar da dor na barriga, de tanto encolhê-la, toda vez que ela passa perto de mim.
- Terça-feira
Tomei café e fui para a academia. Nádia estava mais linda que nunca. Comecei a levantar uma barra de metal. Depois ela se atreveu a por pesos!!! Minhas pernas estavam debilitadas, mas consegui completar UM QUILÔMETRO. O sorriso arrebatador que Nádia deu me convenceu de que todo exercício valeu a pena... era uma nova vida para mim.
- Quarta-feira
A única forma de conseguir escovar os dentes, foi colocando a escova sobre a pia e movendo a cabeça para os lados. Dirigir também não foi fácil: estender os braços para mudar as marchas era um esforço digno de Hércules, doía o peito e minhas panturrilhas ardiam toda vez que pisava na embreagem. Fisicamente impossibilitado, estacionei meu carro na vaga para deficientes físicos, até pq, saí mancando. Nádia estava com a voz um pouco aguda a essa hora da manhã e quando gritava me incomodava muito. Meu corpo doeu inteiro quando ela me colocou uma cinta para fazer escalada. Pra que merda alguém inventa um treco pra se escalar quando isso já está obsoleto com os elevadores? Nádia me disse que isso me ajudaria a ficar em forma e desfrutar a vida... ou alguma dessas merdas de promessas.
- Quinta-feira
Nádia estava me esperando com seus odiosos dentes de vampiro escroto. Cheguei meia-hora atrasado: foi o tempo que demorei pra colocar os sapatos. A desgraçada me colocou para trabalhar com os pesos. Quando se distraiu, saí correndo e me escondi no banheiro. Mandou um outro treinador me buscar e como castigo me pôs a trabalhar na máquina de remar... me fodi todo.
- Sexta-feira
Odeio essa desgraçada. Estúpida, magra, anêmica, chata e feminista sem cérebro! Se houvesse uma parte do meu corpo que pudesse se mover sem uma dor angustiante, eu partiria no meio a vaca que pariu essa xexelenta. Ela quis que eu trabalhasse meus tríceps... EU NEM SEI O QUE É ESSA PORRA DE TRÍCEPS, CARALHO!!! E se não bastasse me colocar o peso para que o rompesse, me colocou aquelas merdas das barras... A bicicleta me fez desmaiar, e acordei na cama de uma nutricionista, uma idiota com cara de mal comida que me deu uma catequese de alimentação saudável, claro.
- Sábado
A lazarenta me deixou uma mensagem no celular com sua vozinha de lésbica assumida, perguntando-me por que eu não fui. Só com a vozinha me deu gana de quebrar o celular, porém não tinha certeza se teria força suficiente pra levantá-lo; até mesmo pra apertar os botões do controle remoto da tevê tava difícil...
- Domingo
Pedi ao vizinho pra ir à missa agradecer a Deus por mim por essa semana que terminou. Também rezei pra que o ano que vem, a infeliz da minha mulher me presenteie com algo um pouco mais divertido, como um tratamento dentário de canal, um cateterismo ou, até mesmo, um exame de próstata.
Meninos, façam atividade física enquanto é tempo... rsssssss
DIÁRIO DE UM CINQÜENTÃO NA ACADEMIA
------------------------------
Acabei de completar 56 anos. Minha mulher me presenteou com uma semana de treinamento físico em uma boa academia. Estou em excelente forma mas achei boa idéia diminuir minha "barriguinha". Fiz reserva com a "personal trainner" Nádia, instrutora de Aeróbica e modelo de 26 anos. Foi-me recomendado levar um diário para documentar meu progresso, que vai transcrito a seguir.
- Segunda-feira
Com muita dificuldade levantei-me às 6 da manhã. O esforço valeu a pena. Nádia parecia uma deusa grega: ruiva, olhos azuis, grande sorriso, lábios carnudos e corpo escultural. Inicialmente, Nádia fez um tour, mostrando os aparelhos. Comecei pela bicicleta. Ela me tomou o pulso, depois de 5 minutos, e se alarmou, pois estava muito acelerado. Não era a bicicleta, mas ela, vestida com uma malha de lycra coladinha. Desfrutei do exercício. Ela me motiva muito, apesar da dor na barriga, de tanto encolhê-la, toda vez que ela passa perto de mim.
- Terça-feira
Tomei café e fui para a academia. Nádia estava mais linda que nunca. Comecei a levantar uma barra de metal. Depois ela se atreveu a por pesos!!! Minhas pernas estavam debilitadas, mas consegui completar UM QUILÔMETRO. O sorriso arrebatador que Nádia deu me convenceu de que todo exercício valeu a pena... era uma nova vida para mim.
- Quarta-feira
A única forma de conseguir escovar os dentes, foi colocando a escova sobre a pia e movendo a cabeça para os lados. Dirigir também não foi fácil: estender os braços para mudar as marchas era um esforço digno de Hércules, doía o peito e minhas panturrilhas ardiam toda vez que pisava na embreagem. Fisicamente impossibilitado, estacionei meu carro na vaga para deficientes físicos, até pq, saí mancando. Nádia estava com a voz um pouco aguda a essa hora da manhã e quando gritava me incomodava muito. Meu corpo doeu inteiro quando ela me colocou uma cinta para fazer escalada. Pra que merda alguém inventa um treco pra se escalar quando isso já está obsoleto com os elevadores? Nádia me disse que isso me ajudaria a ficar em forma e desfrutar a vida... ou alguma dessas merdas de promessas.
- Quinta-feira
Nádia estava me esperando com seus odiosos dentes de vampiro escroto. Cheguei meia-hora atrasado: foi o tempo que demorei pra colocar os sapatos. A desgraçada me colocou para trabalhar com os pesos. Quando se distraiu, saí correndo e me escondi no banheiro. Mandou um outro treinador me buscar e como castigo me pôs a trabalhar na máquina de remar... me fodi todo.
- Sexta-feira
Odeio essa desgraçada. Estúpida, magra, anêmica, chata e feminista sem cérebro! Se houvesse uma parte do meu corpo que pudesse se mover sem uma dor angustiante, eu partiria no meio a vaca que pariu essa xexelenta. Ela quis que eu trabalhasse meus tríceps... EU NEM SEI O QUE É ESSA PORRA DE TRÍCEPS, CARALHO!!! E se não bastasse me colocar o peso para que o rompesse, me colocou aquelas merdas das barras... A bicicleta me fez desmaiar, e acordei na cama de uma nutricionista, uma idiota com cara de mal comida que me deu uma catequese de alimentação saudável, claro.
- Sábado
A lazarenta me deixou uma mensagem no celular com sua vozinha de lésbica assumida, perguntando-me por que eu não fui. Só com a vozinha me deu gana de quebrar o celular, porém não tinha certeza se teria força suficiente pra levantá-lo; até mesmo pra apertar os botões do controle remoto da tevê tava difícil...
- Domingo
Pedi ao vizinho pra ir à missa agradecer a Deus por mim por essa semana que terminou. Também rezei pra que o ano que vem, a infeliz da minha mulher me presenteie com algo um pouco mais divertido, como um tratamento dentário de canal, um cateterismo ou, até mesmo, um exame de próstata.
segunda-feira, 7 de abril de 2008
Comer o que afinal?
(Historiador do cotidiano)
Já não sei mais o que fazer, ou melhor: o que comer?
Se você olha para um lado tem uma revista com uma nutricionista famosa dizendo que alimentos A e B nem deveriam ser considerados alimentos e sim suicidadores dos comedores. Quando você olha para o outro, encontra uma pessoa acima do peso conversando com uma amiga - também acima do peso - sobre as tentações que passam diante de um mero docinho de brigadeiro. Céus... para onde foi o prazer de comer?
Pelo que li - e principalmente pelo que me recusei a ler - sobre alimentação, cheguei a conclusão que tudo que comemos nos faz mal. Sem excessões (pelo que as reportagens alarmam).
Como bom jornalista sei que não devo acreditar em tudo que leio na mídia, sem obedecer a todas as placas e orientações que existem por aí... (Você já notou quantos "Beba Coca-cola" têm espalhados?)
Eu estou, a partir de agora, abdicando do meu direito de ser informado sobre alimentação. Não sei se quero ter que parar de comer carne só para viver quatro ou seis meses a mais. Tenho menos de 30 anos e é um sacrifício que vai contra a minha natureza de carnívoro, como todo ser-humano.
Então me recuso a prestar atenção nas reportagens sobre nutrição! Ontem uma falou que ovo e leite faz mal. Hoje eu li que temos que tomar três copos de leite por dia e comer pelo menos um ovo. O que será que vão dizer amanhã?
Deixo aqui meu protesto! Quero comer! E quero comer bem! Não me importa se o leite faz mal dessa e daquela forma... ou se a carne vai ofender dessa ou daquela forma. E se que quiser comer uma manga e depois beber leite, que deixem!
E a cada nova receita, dica, reportagem, instrução médica, etc., a comida fica mais chata, mais sem graça. Deixamos de comer por prazer para comer só por obrigação. Eu gosto de sal mas dá impertensão... se eu boto pimenta aí a namorada não quer me beijar (não é o caso agora porque, ATENÇÃO MENINAS, estou solteiro!)
Então, por um mundo mais saboroso, abdico do meu direito de ser informado sobre as melhores opções nutricionais para minha saúde!
E pra você, que me lê agora, desejo uma excelente e deliciosa semana.
Já não sei mais o que fazer, ou melhor: o que comer?Se você olha para um lado tem uma revista com uma nutricionista famosa dizendo que alimentos A e B nem deveriam ser considerados alimentos e sim suicidadores dos comedores. Quando você olha para o outro, encontra uma pessoa acima do peso conversando com uma amiga - também acima do peso - sobre as tentações que passam diante de um mero docinho de brigadeiro. Céus... para onde foi o prazer de comer?
Pelo que li - e principalmente pelo que me recusei a ler - sobre alimentação, cheguei a conclusão que tudo que comemos nos faz mal. Sem excessões (pelo que as reportagens alarmam).
Como bom jornalista sei que não devo acreditar em tudo que leio na mídia, sem obedecer a todas as placas e orientações que existem por aí... (Você já notou quantos "Beba Coca-cola" têm espalhados?)
Eu estou, a partir de agora, abdicando do meu direito de ser informado sobre alimentação. Não sei se quero ter que parar de comer carne só para viver quatro ou seis meses a mais. Tenho menos de 30 anos e é um sacrifício que vai contra a minha natureza de carnívoro, como todo ser-humano.
Então me recuso a prestar atenção nas reportagens sobre nutrição! Ontem uma falou que ovo e leite faz mal. Hoje eu li que temos que tomar três copos de leite por dia e comer pelo menos um ovo. O que será que vão dizer amanhã?
Deixo aqui meu protesto! Quero comer! E quero comer bem! Não me importa se o leite faz mal dessa e daquela forma... ou se a carne vai ofender dessa ou daquela forma. E se que quiser comer uma manga e depois beber leite, que deixem!
E a cada nova receita, dica, reportagem, instrução médica, etc., a comida fica mais chata, mais sem graça. Deixamos de comer por prazer para comer só por obrigação. Eu gosto de sal mas dá impertensão... se eu boto pimenta aí a namorada não quer me beijar (não é o caso agora porque, ATENÇÃO MENINAS, estou solteiro!)
Então, por um mundo mais saboroso, abdico do meu direito de ser informado sobre as melhores opções nutricionais para minha saúde!
E pra você, que me lê agora, desejo uma excelente e deliciosa semana.
sexta-feira, 31 de agosto de 2007
Dia do nutricionista
(Historiador do cotidiano)
Hoje tenho uma homenagem muito importante a fazer: aos(às) nutricionistas!
O(a) nutricionista é um profissional importantíssimo: afinal nos ensinam a arte de comer bem.
A wikipédia explica que a nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais.
Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, em áreas como medicina, enfermagem, biologia, agronomia e zootecnia dentre outras.
No domínio da saúde e medicina (e também veterinária), a nutrição humana é o estudo das relações entre os alimentos ingeridos e a doença ou o bem-estar do homem ou dos animais.
A nutrição pode ser feita por via oral, ou seja, pela maneira natural do processo de alimentação, ou por um modo especial. No modo especial temos a nutrição enteral e a nutrição parenteral. A primeira ocorre quando o alimento é colocado diretamente em uma área do tubo digestivo (geralmente o estômago ou o jejuno) através de sondas que podem entrar pela narina ou boca ou por um orifício feito por cirurgia diretamente no abdômen do paciente. A nutrição parenteral é a que é feita quando o paciente é alimentado com preparados para administração diretamente na veia, não passando pelo tubo digestivo.
A boa nutrição depende de uma dieta regular e equilibrada - ou seja, é preciso fornecer às células do corpo não só a quantidade como também a variedade adequada de substâncias importantes para seu bom funcionamento. Os guias alimentares mais conhecidos são as pirâmides alimentares.
Todo ser vivo precisa se alimentar para sobreviver e se reproduzir. Mas, na espécie humana, a imensa capacidade de se adaptar a vários tipos de alimento - que faz do Homo Sapiens a espécie de hábitos alimentares mais diversificados do planeta - foi fundamenbtal para a sua evolução. Estudos indicam que um dos principais fatores que levaram nossos ancestrais a se distanciar da linhagem de seus parentes primatas foi a capacidade de se adaptar ao cardápio de diversos ambientes. Algumas teorias propõem, ainda, que o excepcional crescimento do nosso cérebro só se tornou possível graças à inclusão na dieta humana de alimentos protéicos e energéticos - particularmente a carne. O uso do fogo também contribuiu para a evolução da espécie. Cozidos, os alimentos ficam mais fáceis de ser digeridos e, por conseqüência, a absorção dos nutrientes é maior.
A agricultura e a pecuária, iniciadas há cerca de 10 mil anos, aumentaram o poder do homem sobre a própria nutrição. Desde então, a descoberta dos condimentos, a adoção de técnicas para aumentar a produtividade agropecuária e o desenvolvimento de tecnologias de industrialização foram abrindo novas possibilidades de nutrição. Hoje, mesmo com a globalização e as facilidades de intercâmbio entre nações, cada povo guarda suas peculiaridades culinárias, segundo a disponibilidade dos ingredientes encontrados na região, mas também de acordo com seu modo de vida.
Ou seja, se você quer viver bem e ter saúde, o(a) nutricionista é quem você deve procurar.
A alimentação previne doenças como também as cria (obesidade, diabetes, câncer, etc). Cabe a você cuidar da sua própria alimentação, e cabe a você procurar um(a) nutricionista para melhor orientação possível!
Abraços a todos - em especial para todos(as) nutricionistas - e um excelente final de semana!!!
Hoje tenho uma homenagem muito importante a fazer: aos(às) nutricionistas!
O(a) nutricionista é um profissional importantíssimo: afinal nos ensinam a arte de comer bem.
A wikipédia explica que a nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais.
Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, em áreas como medicina, enfermagem, biologia, agronomia e zootecnia dentre outras.
No domínio da saúde e medicina (e também veterinária), a nutrição humana é o estudo das relações entre os alimentos ingeridos e a doença ou o bem-estar do homem ou dos animais.
A nutrição pode ser feita por via oral, ou seja, pela maneira natural do processo de alimentação, ou por um modo especial. No modo especial temos a nutrição enteral e a nutrição parenteral. A primeira ocorre quando o alimento é colocado diretamente em uma área do tubo digestivo (geralmente o estômago ou o jejuno) através de sondas que podem entrar pela narina ou boca ou por um orifício feito por cirurgia diretamente no abdômen do paciente. A nutrição parenteral é a que é feita quando o paciente é alimentado com preparados para administração diretamente na veia, não passando pelo tubo digestivo.
A boa nutrição depende de uma dieta regular e equilibrada - ou seja, é preciso fornecer às células do corpo não só a quantidade como também a variedade adequada de substâncias importantes para seu bom funcionamento. Os guias alimentares mais conhecidos são as pirâmides alimentares.
Todo ser vivo precisa se alimentar para sobreviver e se reproduzir. Mas, na espécie humana, a imensa capacidade de se adaptar a vários tipos de alimento - que faz do Homo Sapiens a espécie de hábitos alimentares mais diversificados do planeta - foi fundamenbtal para a sua evolução. Estudos indicam que um dos principais fatores que levaram nossos ancestrais a se distanciar da linhagem de seus parentes primatas foi a capacidade de se adaptar ao cardápio de diversos ambientes. Algumas teorias propõem, ainda, que o excepcional crescimento do nosso cérebro só se tornou possível graças à inclusão na dieta humana de alimentos protéicos e energéticos - particularmente a carne. O uso do fogo também contribuiu para a evolução da espécie. Cozidos, os alimentos ficam mais fáceis de ser digeridos e, por conseqüência, a absorção dos nutrientes é maior.
A agricultura e a pecuária, iniciadas há cerca de 10 mil anos, aumentaram o poder do homem sobre a própria nutrição. Desde então, a descoberta dos condimentos, a adoção de técnicas para aumentar a produtividade agropecuária e o desenvolvimento de tecnologias de industrialização foram abrindo novas possibilidades de nutrição. Hoje, mesmo com a globalização e as facilidades de intercâmbio entre nações, cada povo guarda suas peculiaridades culinárias, segundo a disponibilidade dos ingredientes encontrados na região, mas também de acordo com seu modo de vida.
Ou seja, se você quer viver bem e ter saúde, o(a) nutricionista é quem você deve procurar.
A alimentação previne doenças como também as cria (obesidade, diabetes, câncer, etc). Cabe a você cuidar da sua própria alimentação, e cabe a você procurar um(a) nutricionista para melhor orientação possível!
Abraços a todos - em especial para todos(as) nutricionistas - e um excelente final de semana!!!
terça-feira, 27 de fevereiro de 2007
Sobre alimentação / T.A.
(Historiador do cotidiano)
Às vezes, muito às vezes, o governo até faz alguma coisa que preste.
Pesquisando aleatoriamente sobre saúde na página do Ministério da Saúde ( http://www.saude.gov.br/ ), encontrei algo muito bacana sobre alimentação: a página de publicações oficiais sobre alimentos e alimentação!
http://dtr2004.saude.gov.br/nutricao/publicacoes.php
(todos os arquivos são gratuitos)
Entre os conteúdos que encontrei, o mais interessante - na minha humilde opinião - é o "Guia alimentar para a população brasileira", documento produzido por especialistas, com os devidos embasamentos, que apresenta informações, tabelas, dados, opiniões, etc.
O "guia alimentar para a população brasileira" pode ser obtido gratuitamente no link:
http://www.ccs.saude.gov.br/visa/publicacoes/arquivos/guia_alimentar_pop_bras_MS.pdf
(eu recomendo que vocês cliquem com o botão direito sobre o endereço e escolham "Salvar destino como..." para salvar o arquivo no computador de vocês!
Abraços a todos e uma excelente terça-feira!
Assinar:
Postagens (Atom)